Страви з камбали і хека

0
1

Апетитне м’ясо камбали під найніжнішим сметано-щавлевим соусом – це неперевершене поєднання, яке здатне приємно здивувати всіх гостей. Така страва обов’язково варто спробувати, тим більше що воно досить легко готується і не вимагає особливих витрат часу.

Інгредієнти:

  • 4 тушки камбали;
  • 1 пучок зелені щавлю;
  • 2 плавлених сирка;
  • 1 цибулина великого розміру;
  • 500 мл води;
  • 300 мл сметани;
  • соняшникова олія;
  • сіль і перець.

Камбала під сметанно-щавлевим соусом рецепт приготування.

  • Риб’ячі тушки очистити, випатрати, помити. Голову видалити ножем. Хвостики і плавники відрізати ножицями.
  • Кожну тушку розрізати на дві частини і посолити. Якщо в рибці попалася ікра, то її можна залишити всередині утроби.
  • Всі шматочки риби викласти в сковорідку, залити водою і, не перевертаючи, згасити на середньому вогні протягом 10 хвилин. Після цієї процедури м’ясо має вільно відставати від кістки, але не розвалюватися.
  • Пропарені шматочки викласти у глибоку форму, накрити кришкою і залишити на деякий час, щоб вони «дійшли».
  • Цибулю нарізати четвертинками. Сирок потерти на дрібну тертку. Щавель подрібнити ножем.
  • У сковорідці розігріти олію. В олії обсмажити до золотистого кольору четвертинки лука. Сметану розвести з водою і вилити до цибулі. Туди ж додати щавель, сирки, перчик і сіль. Все змішати, накрити кришкою і довести до кипіння.
  • Гарячим соусом залити рибку. Накрити форму кришкою і залишити приблизно на чверть години. За цей час камбала насититься соусом і стане дивовижно смачною.
  • Хек в грибний шубці – це дуже просте і легке в приготуванні блюдо, яке стане у вашій родині не тільки смачним, але і найулюбленішим. Апетитна рибка, грибне асорті, прянощі, соковитий помідор і м’який сир в одному блюді – це справжня знахідка.

    Інгредієнти:

    • 0,5 кг філе хека;
    • 0,3 кг грибного асорті;
    • 1 томат;
    • 1 ст. л. оливкової олії;
    • 50-75 р. м’якого сиру;
    • перець кайєн, коріандр, приправа для риби, сіль;
    • зелень кропу.

    Хек в грибний шубці – рецепт приготування.

  • З грибів краще всього взяти опеньки, підосичники, вешанки і печериці. Всі гриби помити, довільно нарізати і з’єднати в одній ємності. Потім заправити сіллю, перцем і коріандром. Додати рубану зелень кропу і перемішати. Залишити на 30-60 хвилин для просочення.
  • Рибне філе помити, натерти приправою для риби і сіллю.
  • Деко або форму застелити фольгою. Фольгу рясно змастити маслом.
  • На фольгу викласти рибне філе, поверх філе викласти гриби.
  • Помідор нарізати кільцями середньої товщини і викласти поверх грибів.
  • Посипати все тертим сиром і відправити 20-25 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.
  • Після приготування порційно нарізати і подавати до столу з будь-яким гарніром.
  • ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here