Вуха макарьевская приказничья

0
1

Інструкції по приготуванню:

Цибулини нашпигувати корицею і гвоздикою, коріння петрушки і селери дрібно нарізати, покласти в каструлю і залити холодною водою. Воду довести до кипіння і опустити в неї шматки стерляді і миня. Добре проварити до готовності риби і зняти з вогню. Влити в каструлю 1/2 склянки мадери (можна менше за смаком), порізати пшеничний хліб і нарізаний кружками лимон.

У минулі часи В каструлю, де варилася ця вуха, ставили пляшку мадери, яка прогрівалася таким чином протягом всього процесу приготування. На стіл юшку подавали разом з мадерою. Інгредієнти, використовувані в рецепті: — минь — 1 шт. — стерлядь — 2 шт. — петрушка і селера (коріння)- по 2 шт. — цибулю ріпчаста — 2 шт. — кориця, гвоздика — за смаком — мадера — 1/2 склянки — сіль — вода — 2 л — хліб пшеничний — кілька скибочок — лимон — 1 шт.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here