Не дивлячись на те, що плітка є кістлявою рибою, з неї можна приготувати досить смачні страви. Щоб подолати її головний недолік – кістлявість, можна скористатися термічною обробкою.
Інструкції по приготуванню: Цибулю дрібно порізати і пасерувати на олії. Покласти 4 склянки кислої вимоченої капусти в сотейник. Яблука розрізати, видалити насінну коробочку і подрібнити.
Інструкції по приготуванню: Коропа (сазана) очищають, патрають, натирають сіллю, кладуть на сковороду, вливають склянку води, додають ріпчасту цибулю, перець горошком, чабер, лавровий лист, чайну ложку солі, закривають кришкою і ставлять на 30-40 хв у добре нагріту (до 190-200 градусів) духовку.
Інструкції по приготуванню: З дрібної риби і рибних харчових відходів зварити бульйон, додавши лавровий лист і чорний перець горошком, процідити. У киплячий бульйон покласти нарізану часточками картоплю, дрібно нарізану ріпчасту цибулю, корінь петрушки і варити 10-15 хвилин, потім додати порційні шматки риби без шкіри і кісток, пасеровану на маслі томат-пюре, сіль і варити ще 10-15 хвилин.
Інструкції по приготуванню: Вистелити дно малої ємності (близько 500 мл) пластиковою плівкою. Покласти на дно 3-4 гілочки селери. Залишити 3-4 гілочки для прикраси страви.
Апетитне мясо камбали під найніжнішим сметано-щавлевим соусом – це неперевершене поєднання, яке здатне приємно здивувати всіх гостей. Така страва обовязково варто спробувати, тим більше що воно досить легко готується і не вимагає особливих витрат часу.
«Рибка в кефірі» — дуже простий у приготуванні рецепт, який буде під силу, як початківцю, так і досвідченому кулінару. Це блюдо відмінно підійде і для свят, і для буденних трапез.
Інструкції по приготуванню: Карпа очистити від луски, промити, зрізати плавники і хвіст. Надрізати шкіру навколо голови, не розрізаючи черевця, видалити голову разом з нутрощами, промити, нарізати порційними шматками шириною 3 див Приблизно однакової величини скибки відкласти для фарширування; мякоть менших шматків (від хвоста), нерівних (від голови) очистити від кісток і вживати для фаршу.

Балыг-плов

0
Інструкції по приготуванню: Рибу очистити, випатрати, промити, нарізати на порційні шматки. Потім посолити і поперчити, обсмажити на сковороді в маслі.
Інструкції по приготуванню: З рибної дрібниці варять бульйон так, як вказано в попередніх рецептах. У бульйоні варять нарізану шматками велику рибу до готовності, потім її виймають, а бульйон проціджують.

Цікаве