Інструкції по приготуванню: З рибної дрібниці варять бульйон так, як вказано в попередніх рецептах. У бульйоні варять нарізану шматками велику рибу до готовності, потім її виймають, а бульйон проціджують.
Інструкції по приготуванню: З голови, кісток, плавників зварити бульйон з корінням і приправами. Процідити. Потім покласти в проціджений бульйон шматки риби, посолити і варити до готовності.
Інструкції по приготуванню: Підготовлену рибу розбирають на філе з шкірою без кісток, нарізують на порції, збризкують оцтом або лимонною кислотою, солять і укладають у змащений маслом сотейник.

Балыг-плов

Інструкції по приготуванню: Рибу очистити, випатрати, промити, нарізати на порційні шматки. Потім посолити і поперчити, обсмажити на сковороді в маслі.
Інструкції по приготуванню: Коропа (сазана) очищають, патрають, натирають сіллю, кладуть на сковороду, вливають склянку води, додають ріпчасту цибулю, перець горошком, чабер, лавровий лист, чайну ложку солі, закривають кришкою і ставлять на 30-40 хв у добре нагріту (до 190-200 градусів) духовку.
Юшка з миня Інструкції по приготуванню: Варять бульйон з дрібної риби. Підготовлені порційні шматки великої риби варять у невеликій кількості процідженого рибного бульйону, періодично знімаючи піну.
Апетитне мясо камбали під найніжнішим сметано-щавлевим соусом – це неперевершене поєднання, яке здатне приємно здивувати всіх гостей. Така страва обовязково варто спробувати, тим більше що воно досить легко готується і не вимагає особливих витрат часу.
Інструкції по приготуванню: Очистити коропа, нарізати шматками товщиною близько 3 см, посолити, посипати перцем і залишити в холодному місці на ніч. Покласти в каструлю цибулю, нарізану скибочками, розібраний на часточки часник, товчений мигдаль, сіль, трохи чорного перцю і родзинки залити водою, додати олії і поставити на вогонь.
«Рибка в кефірі» — дуже простий у приготуванні рецепт, який буде під силу, як початківцю, так і досвідченому кулінару. Це блюдо відмінно підійде і для свят, і для буденних трапез.
Інструкції по приготуванню: Зняти з форелі шкіру, видалити кісточки і з допомогою міксера зробити пюре. Додати вершки, лимонний сік, приправити сіллю і перцем.

Цікаве