Карпи на Різдво

4

Стаття присвячена коропів, які є традиційним різдвяним блюдом в Чехії.

Не для всіх різдво буде святковим. Понад 200 тонн карпов всього за чотири дні будуть спіймані у великому ставку на території Чехії. Це буде здійснено за допомогою традиційних технологій. Рибалки будуть заходити в каламутні і холодні води озера, після чого за допомогою мереж їм належить витягнути карпов.

Ця риболовля є традиційним початком підготовки до Різдва. Майже всі спіймані риби у підсумку опиняться на прилавках магазинів і ринків, а вже потім потраплять на столи в переддень Різдва. Однак деяким коропів все ж пощастить. За традицією живу рибу в будинках відпускають у ванну, потім якщо діти захочуть, риб випускають назад в озеро.

У Чехії карпи є обов’язковою стравою Різдва. Їх смажать, варять і роблять з ними суп. Примітно, що навіть лусочки карпов багато чехи мають у гаманцях, подібно талісманам. Настільки велика тут любов до цих риб.

Відзначимо, що традиційна риболовля стартувала, 8 листопада.

Дуже смачно готують коропа в одному ресторані готелю р Саратова. Такий вкуснатищи я не пробував навіть а Чехії.