Плакие з коропа (тушкований короп)

4

Інструкції по приготуванню:

Рибу чистять, нарізають не дуже великими шматками, солять, отсушивают, обвалюють в борошні і обсмажують на олії. Окремо підсмажують нарізаний скибочками цибулю, вливають червоне вино, додають томат-пюре, лимон, лавр і перець. Смажену рибу кладуть в отриманий соус, вливають у проціджене масло, що залишився від смаження, і ставлять гасити у жарову шафу до готовності. Подають в холодному вини. Плакие можна готувати також, не обсмажуючи рибу. Інгредієнти, використовувані в рецепті: — короп — 500г — олія — 20г — цибулю ріпчаста — 1 шт. вино сухе червоне — 1 ст. л. — томат-пюре — 1 / 2 ч. л. — лимон, лавр — за смаком — перець запашний горошком — за смаком — сіль.