Рецепт страви з форелі

4

Кульки з форелі

Рецепт приготування смачного страви з форелі “Кульки”:

Форель очистити, випатрати і промити. Розрізати її на невеликі шматки і два рази пропустити через м’ясорубку. У підготовлений фарш додаємо сире яйце, чорний і запашний перець, товчений мускатний горіх, часник і сіль. Все ретельно перемішати.

З готового фаршу зробити кульки завбільшки з м’ячик для пінг-понгу. Ці кульки відварюємо в гарячій воді. Приготувати томатну підливу. Для цього ріпчасту цибулю дрібно нарізати і злегка обсмажити на топленому маслі. Потім кладемо в нього томатну пасту і підсмажене до темно-коричневого кольору борошно. Все це треба підсмажувати ще якийсь час. Суміш розвести рибним бульйоном або водою, додаємо сіль і цукор, червоний перець і тушкуємо під кришкою ще протягом 8-10 хвилин, а потім заправляємо маслом.

До столу кульки подають на красивому блюді з підливою і рубаним естрагоном.

Інгредієнти, використовувані в рецепті страви з форелі:

– форель — 1кг

– яйце — 1 шт.

– томатна підлива — 1 стакан

– сіль, запашний перець, чорний перець — за смаком

– мускатний горіх — за смаком

– часник — 5 зубчиків

– естрагон — за смаком

Для томатної підливи:

– томатна паста — 1/2 склянки

– ріпчаста цибуля — 2 шт.

– борошно, цукор, олія — за смаком

– рибний бульйон або вода

– сіль, червоний перець — за смаком.