Рецепти страв з риби

5

Всім відомо, що риба – це дуже поживний і цінний продукт. На думку висококваліфікованих фахівців рибні страви повинні бути присутніми в раціоні людини мінімум пару разів на тиждень. Особливо цей аспект стосується дітей, організм яких потребує корисних елементів, що містяться в цьому продукті. Страви з риби не тільки корисні, але ще і при вмілому приготуванні смачні. Адже що може бути краще, ніж вишукані, незвичайні гарячі або холодні страви з риби. Тому Вашій увазі представлені найбільш апетитні рецепти риби.

Рибний салат з винним соусом

Ніжний соус може перетворити будь салат із самих повсякденних продуктів у делікатес. Це вимагає деякого часу і витрат у порівнянні з використанням традиційного майонезу, але смак, аромат і радість близьких від оригінального частування з лишком компенсують усі незначні ускладнення в приготуванні.

Продукти:

  • 2 – 3 відварені картоплини
  • 1/2 склянки готового розсипчастого рису
  • 3 помідора
  • 2 жовтих болгарських перцю
  • 300 – 400 г відвареного рибного філе

Продукти для соусу:

  • цибулина
  • рослинна олія
  • по 1/2 склянки білого вермуту, білого сухого вина, густої сметани
  • зелень кропу, сіль

Приготування:

  • Цибулю обсмажити в олії до готовності в глибокій сковороді.
  • Додати весь алкоголь, третина випарити при слабкому нагріванні, покласти сметану, перемішати, тушкувати під кришкою.
  • Додати за смаком дрібно нарізаний кріп, підсолити, вимкнути нагрів через пару хвилин.
  • Нарізати картоплю, помідори і перець. Рибу нарізати або розібрати на природні сегменти. Всі компоненти перекласти в салатник і змішати.
  • Залити салат соусом, охолодженим до кімнатної температури. Витримати деякий час для просочення.
  • Рибне рагу з овочами і щавлем

    Вам знадобиться:

    • 2 свіжих помідора;
    • рибне філе — близько 800 грам;
    • сіль;
    • розмарин — дві гілочки;
    • один перець солодкий (середній);
    • цибуля — порей;
    • пучок щавлю;
    • перець мелений — щіпка;
    • рослинна олія;
    • часник — два зубчики.

    Приготування:

  • Рибне філе обмийте, як слід обсушити і нарізати акуратними брусочками.
  • Солодкий перець очистіть від плодоніжок, насінної коробочки і нашаткуйте середньої соломкою, а помідори — невеликими шматочками.
  • Цибулю-порей порізати довільно, а щавель з зубками часнику подрібніть.
  • Розмарин промийте і розберіть на листочки.
  • Далі в сковороді на маслі протягом двох хвилин обсмажте щавель з часником.
  • Після чого додайте рибні шматочки і обсмажуйте, помішуючи, хвилини три.
  • Потім додайте листочки розмарину, поперчіть за смаком, присолите і варіть ще хвилини дві.
  • В іншій сковороді обсмажте на олії до м’якості солодкий перець з цибулею.
  • Потім додайте свіжі помідори, трохи підсолити і обсмажуйте, помішуючи, хвилин п’ять.
  • Далі рибу покладіть в сковороду до овочів, перемішайте і тушкуйте все разом ще три хвилинки.
  • Приємного апетиту!