Риба відварна з хріном

5

Інструкції по приготуванню:Рибу очищають від луски, видаляють голову, плавники, потрошать, промивають і ріжуть на шматки, шкірі в 2-3 місцях надрізають. Шматки риби укладають в посуд шкірою догори, заливають гарячою водою, додають цибулю, моркву, петрушку, лавровий лист, перець, сіль. Як тільки вода закипить, видаляють піну і варять рибу при слабкому кипінні 5-7 хвилин. Рибу виймають з бульйону, кладуть на блюдо, укладають відварена картопля і зелень, поливають розтопленим маслом. Окремо подають тертий хрін з оцтом. Можна прикрасити страву креветками, вареними раками. Інгредієнти, використовувані в рецепті: — щука, морський окунь, судак, тріска і інші — 1.2-1.5 кг морква, цибуля ріпчаста, петрушка — по 1 шт. — картопля (відвареної для гарніру) — 500-600г — масло вершкове — 2-3 ст. л. — хрін (тертий) — 200г — зелень, перець — за смаком — сіль — лавровий лист — за смаком.