Рибка в кефірі

4

«Рибка в кефірі» — дуже простий у приготуванні рецепт, який буде під силу, як початківцю, так і досвідченому кулінару. Це блюдо відмінно підійде і для свят, і для буденних трапез.

Інгредієнтів порівняно не багато. Нам знадобиться:

  • Будь-яка біла риба – 1 кг
  • Кефір (сметана або натуральний йогурт) – 400 г
  • Картопля – 700 г
  • Імбир (корінь або свіжий) – 20 г
  • Куркума – 1 ст. л
  • Часник – 3 зубчики
  • Спеції (за смаком).

Спочатку необхідно зробити кілька нескладних процедур з рибою: помити, почистити, зрізати плавники. Потім потрібно порізати на великі шматочки.

Наступним дією будемо готувати соус. Кефір або сметану (йогурт) виливаємо в глибоку посуд, видавлюємо туди зубчики часнику. Тепер настала черга приправ – додаємо сіль, перець, м’яту, а також столову ложку куркуми.

Далі почистимо корінь імбиру і потремо його на дрібній тертці. Отриману масу додаємо в соус. Заливаємо їм рибу і ставимо в холодильник на півгодини.

Поки маринується рибка, займемося картоплею. Очищаємо його і варимо до легкої м’якості. Робиться це для того, щоб картопля був готовий одночасно з рибою. Відварену картоплю ріжемо широкими скибочками.

Витягуємо рибу з холодильника після закінчення 30 хвилин і викладаємо, чергуючи з картоплею, в форму для запікання. Все це заливаємо залишками соусу.

І завершальним етапом запікаємо в разогревшейся духовці до 150-180 градусів до готовності (близько 20-30 хвилин). Рибка вийде пряна і ароматна.

Приємного апетиту!