Страва з риби

4

Інструкції по приготуванню:

Цибулю дрібно порізати і пасерувати на олії. Покласти 4 склянки кислої вимоченої капусти в сотейник. Яблука розрізати, видалити насінну коробочку і подрібнити. Кладуть ряд капусти з яблуками, ряд смаженої риби, пасеровану цибулю Тушкувати в сотейнику капусту, яблука, смажену рибу, цибулю з маслом. Посипають зеленню, перцем, лавровим листом.

Подаючи до столу солянку прикрашають маринованими грибами, маслинами, солоним кизилом, солоними огірками. Вони обливаються соусом з риби і злегка підрум’янюються в духовці. Страву посипають товченими сухарями. Інгредієнти, використовувані в рецепті: — капуста квашена — 4 стакан — яблука кислі (краще Антонівка) — 2-3 шт. масло вершкове — 4 ст. л. — цибулю ріпчаста — 1 шт. — риба смажена (щука, судак, сиг, осетрина, лососина, короп, сазан, головень) — 600 г — зелень петрушки, кропу, лавровий лист, сіль, перець — за смаком